焼豚のトンポーロー風

	焼豚のトンポーロー風

1.	焼豚（バラ部位）
2.	付け合せ用野菜（ちんげん菜・小松菜など）

1.	付け合せの野菜は軽く下茹でして水気を絞る
2.	焼豚を厚めに切る
3.	フライパンに焼豚を並べ、浸るくらいの水を入れ、火にかける
4.	煮立ってきたら醤油を薄く色づく程度入れ1分くらいで焼き豚を取り出す
5.	フライパンに残った汁で野菜を煮込む。汁が煮詰まってきたら火を止める
6.	お皿に焼豚を並べ、まわりに野菜を盛り付け、残りの煮汁をかける

バラの焼豚の脂が野菜にしみこみ、野菜もとってもおいしくなりついつい手が伸びて野菜もたっぷりとれます。
フライパンに並べるときは焼豚を横に並べてください
トンポーローは作るのに手間が掛かりますがこれなら負けないくらいのおいしさです。あっという間にできます。
最後に残った煮汁にちょっととろみをつけてもＯＫ

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