プロの誇りがつくる味 播州ハム
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骨付きハムの通販

ハムの王様・骨付きハムをご存知ですか?

Hamとは本来、豚のもも肉または豚のもも肉を大きな塊のまま塩漬けしたものを言います。このハムは皮付き・骨付きの豚もも肉を80日以上塩漬後、低温で10日以上燻煙をして仕上げました。

長期間の熟成と燻製によって醸し出される独特の上品な風味と食感はまさに「ハムの原点」「ハムの王様」と言えます。違いが分かる方に、お召し上がり頂きたい極上の一品です。

日本では皮付きの豚肉は非常に入手が困難なのですが、特別に取り寄せています。
同じ「骨付きハム」と言っても調味液を機械で注入し、燻煙後にボイルをして短期間で仕上げたものとは全く違う商品です。
1度に最大8本しか作る事ができません。数に限りがありますことをお許し下さい。
皮付きもも肉をそのまま骨付きハムに仕上げました。
 皮付き豚もも肉を丸ごと1本骨付きハムにしました。



骨付きハムスライス
骨付きハムスライス
本品は2002年1月・どっちの料理ショーで「日本一のこだわり・究極のスモークハム」とご紹介頂きました。

当日は三宅班・ホットサンドの特選素材として登場。結果は6対1でホットサイドの勝利でした。ご声援ありがとうございました。
どっちの料理ショー 特選素材

お知らせ 2006年8月4日より骨付きハム1本とブロック1.2kgのご注文は「これまでに骨付きハムご購入経験のある方」「骨付きハム ご購入経験者のご紹介のある方」「頒布会年間会員」の方のみとさせて頂きます。

詳細説明


賞味期間 そのまま(製造日より60日)
プロック(製造日より50日)
スライス(製造日より16日)
この製品は
冷凍保存(約半年保存)もできます。
注文 骨付きハム・スライス
 ・100gパック×8入り
10,800円
骨付きハム・スライス
 ・550g(5パック)
7,560円
骨付きハム(ブロック)
 ・約1.2kg
 ・皮、骨つき
骨付きハム1本とブロック1.2kgのご注文は「これまでに骨付きハムご購入経験のある方」「骨付きハム ご購入経験者のご紹介のある方」「頒布会年間会員」の方のみとさせて頂きます。

詳細説明

「ご購入者」「ご購入者のご紹介のある方」「頒布会年間会員」のお客様で骨付きハム1本、またはブロックのご購入を希望される方はこちらをクリックしてください。
骨付きハム(大)1本
 ・約5kg
 ・皮、骨つき
 ・納品方法はこちら
備考
骨付きハムは生ハムの一種です。
「生ハム特有の酸味は苦手・・でも、とことんこだわったハムを食べてみたい」とおっしゃるお客様には炭火焼ボンレスハム(1kg 8,000円)や、期間限定商品の絶品ハム(700g7,000円)がお薦めです。

 
消費税込・送料別

消費税含・手数料弊社負担
配達時間指定・のし指定できます
 
 



燻煙工程中の骨付きハム
・低温で10日以上燻煙して仕上げます。


お客様の声 子供が英語を習っている英国の女の先生は「これが本当のハムです。イギリスでは1本買います。スモークしたものとしてないものがあり各自の好みで選びます。皮はオーブンでカリカリに焼いて食べます。」とのことでしたので...
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レシピ 本品は生ハムの一種ですのでレシピは生ハムのページをご参照下さい。骨付きハムの生春巻き...
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おいしい食べ方 本品は生ハムの一種ですのでおいしい食べ方は生ハムのページをご参照下さい。塩辛く感じる時は表面にオリーブオイルを塗ると良いと思います。冷凍庫で軽く表面を凍らせると薄くスライスしやすく...
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マスコミ紹介 のべ90日間かけてできたハムは、燻煙後にボイルをして短期間で造られたものとは比べモンになりません。脳天に直撃とはよく言ったもので、頭にガツンと響くほどの濃厚な味が広がり、次にスモークの芳ばしい香りが鼻からス〜ッと抜けていきます。あまりの完成度の高さゆえ...
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