播州(ばんしゅう)ハム
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よくあるご質問・FAQ


・お届け・送料・返品に関するご質問はこちらをご参照ください。
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・プライバシーポリシーに関するご質問はこちらをご参照下さい。
・ハム・ソーセージ全般に関するご質問はこちらをご参照ください。
・会社概要に関するご質問はこちらをご参照ください。

Q)取扱商品の添加物使用状況を教えて下さい。
Q)なぜ、発色剤を使うのですか?
Q)発色剤を使っていない商品はありますか?
Q)アレルギー成分について教えて下さい。
Q)原料肉は国産ですか?
Q)BSEが心配です。大丈夫ですか?
Q)播州ハムからのメール返信がありません。
Q)播州ハムの読み方が分かりません。
Q)近くの販売店を教えて下さい。
Q)姫路市内および近郊で売っている所を教えて下さい。
Q)送り先がたくさんあって記入が大変なのですが・・・
Q)「ほりほり」ってどういう意味なんですか?
Q)海外在住なのですが商品は送ってもらえますか?
Q)値段が高いと思うのですが・・・
Q)リンクを張ってもいいですか?

    
Q) 取扱商品の添加物使用状況を教えて下さい。
A)
  • 保存料、着色料、化学調味料、卵蛋白、乳蛋白、植物性蛋白は使用しておりません。

  • ハム・ソーセージ類については発色剤(硝石もしくは亜硝酸Na)と燐酸塩、そして酸化防止剤としてビタミンCを最小限使用しております。

  • 塩は自然塩(一部商品は伝統海塩、岩塩)、香辛料は天然物を使用しています。   
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Q) なぜ、発色剤を使うのですか?
A)
  • ハム造りは食肉を岩塩で塩漬けすることによって、長期保存できるだけでなく、あの独特のハム色と、ハム風味を作り出すことを見つけた先人の大いなる知恵によるものです。

    • その後の研究によって、岩塩に不純物として含まれている硝石が食肉中で亜硝酸塩になり発色に関わっていることが解明されました。
    • また、亜硝酸塩は肉色を発色させるだけでなく、熟成風味を醸し出したり、自然界最強の毒素を持つボツリヌス菌の生育を抑制する効果がある事が分かりました。

  • 弊社では「安全性」と「嗜好性」の観点から、ハム造りには発色剤は必要不可欠と考え、必要最小限の量を使用しています。

  • 欧米のほとんどのメーカーならびにマイスターも同意見です。ご理解頂ければ幸いです。(安心してお召し上がり下さい)

  • より詳しい説明はこちらをご参照下さい。  
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Q) 発色剤を使っていない商品はありますか?
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Q) 播州ハム製品のアレルギー成分について教えて下さい。
  • 、そば、落花生を使用している製品はありません。(卵蛋白や乳蛋白は増量のために使われます。本物のハムづくりには不要です)

  • 焼豚、ソフトポークジャーキーに使われている醤油に小麦大豆を含みます。

  • ハム、ソーセージ、ベーコンには豚肉を、ローストビーフ、ペッパービーフ、およびソーセージの一部商品には牛肉を含みます。
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Q) 原料肉は国産ですか?
A)
  • 弊社のハム・ソーセージ・ベーコンに使用している豚肉、牛肉はすべて国産です。

  • 豚肉は主に、愛媛・兵庫・岡山から、牛肉は全国から、ハム・ソーセージ造りに適した本当に良いお肉だけを、工場長・大江が選んで使用しております。
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Q) BSE(牛海綿状脳症)が心配です。大丈夫ですか?
A)
  • 当店のローストビーフおよび炭火焼ソーセージ、ビールに良く合うソーセージには国産牛肉を使用しております。

  • 日本ではBSE感染牛が牛の餌に混じらないように対策をとった結果、2002年2月以降に生まれた牛からはBSEは見つかっていません。また、特定危険部位の除去・焼却、BSE検査などの措置を合わせてとっています。安心してお召し上がり下さい。
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Q) 播州ハムからメール返信がありません。
A)
  • 「ご注文」や「ご質問」を、買い物かごやお問い合せフォームから頂いた場合は、すぐにサーバーより自動返信メールが届きます。届かない場合はアドレスの入力間違いの可能性があります。

  • 最近、プロバイダーもしくはパソコンの迷惑メールフィルターに引っかかってしまうケースが多発しています。(特に「Gmail」「Yahooメール」 等のフリーメールアドレスを ご利用のお客様からよくお問い合わせを頂きます)
    送信元がのメールを受信できるように、お手数をお掛けしますが迷惑メールフィルターの設定を「許可アドレス」に登録して頂くようお願い申し上げます。

  • 通常は24時間以内に返信しておりますが、実店舗定休日を挟む場合は48時間以上かかる場合がありますことをお許し下さい。

  • メールの返信がない場合はこちらよりお問い合せをお願いいたします。
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Q) 播州ハムの読み方が分かりません。
A)
  • ばんしゅうはむ」と読みます。播州赤穂浪士、播州皿屋敷の播州・ばんしゅうです。

  • よくある間違い(播洲ハム、藩州ハム、播磨ハム、幡州ハム)
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Q) 私の住んでいる近くの販売店を教えて下さい。
A)
  • 申し訳ございません。たくさん製造することができないため、姫路市および近郊を中心とした販売となっております。
    播州ハム取扱店リンク集
    その他は、インターネット販売、カタログ通販のみとなっております。ご理解の程よろしくお願い申し上げます。 
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Q) 姫路市内および近郊で売っている所を教えて下さい。
A)
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