現在巷に流通していますハム・ソーセージの中にはメーカーの都合で作られた物が多くあり、本当の作り方や食べ方とは違う物が数多くあります。 そこで「本式に作ったものを本来の食べ方で」を基本に素材や製法に徹底的にこだわった逸品をお届けいたします。お陰様で11年目を迎えることが出来ました。本物のハム・ソーセージのおいしさをぜひこの機会にご体験下さい。 　　　 　 申　込 2010年8月分より１年間申し込み 　・1ヶ月5,250円×12回（途中退会もできます） 8月（地酒が旨い焼豚とワインハム)のみ申し込み 　・1口5,250円 備　考 ・ ・ 配達時間指定できます。 ・ 「平日」「土日」「日曜・祭日」指定が可能です。お気軽にお申し付け下さい。ただし、配達日指定は商品完成後(通常はその月の25日以降)しかできません。ご了承下さい。 ● 作り手からのコメント 実は、この企画は私の所属している食文化団体のＩさん、Ｋさん、Ｇさんと食談義をしている際に「おい、内容はまかせるから最高に旨いハム・ソーセージを食わせてくれ。ただし、しょーもない（つまらない）ものやったら承知せぇへんぞ」という一言から始まりました。 実際のところ、作り手の立場から言わせて頂きますと、素材をマニアックなまでに徹底的にこだわれば単価はとてつもなく高いものになります。また、製造後時間が経ってからお召し上がり頂いたり、食習慣の違いから間違った食べ方をされたりしますと、まったく違った評価を頂く結果となってしまいます。 しかし、今回のような頒布会形式ですと、完全に受注生産となるため価格を押さえることが出来ますし、食べ方やその製品にまつわる色々なお話を食べ手の皆様にお伝えする事ができます。また、作りたてのおいしさそのままをお送りする事が可能になります。それならば・・と今回、頒布会を1996年12月よりスタートさせて頂くこととなりました。お陰様で食べることに関しては大変うるさい？会員の皆様からお褒めの言葉を頂くことが出来、正直喜んでおります。 この企画は作り手と食べ手の真剣勝負の場と考えています。（頒布会とはいいながら途中入退会は自由となっています）お陰様で良い素材も揃い、色々な企画もできあがりました。あとは全力で最高のハム・ソーセージを作るべく頑張る所存です。今後ともよろしくお願い申しあげます。（店主・堀田周郎） 　 2010年度予定（変更となる場合があります） 配布 受付 配布予定 コ メ ン ト １月配布 終了 スモークビーフと ペッパー焼きハム 今回は「燻煙」→「ボイル」という通常の製法以外で作ったハムを２品お届け致します。 内容：燻煙をたっぷりと掛けたスモークビーフ(約450g)と、赤身の豚肉に黒こしょうを利かせ、ボイルせずに高温で焼き上げた焼きハム(約280g)。 ２月配布 終了 あっさりウィンナーと 豚すね肉の香味野菜 コトコト煮込み オールポークのあっさりとしたロングウインナーと、豚すね肉を香味野菜でじっくりと煮込んだ一品をお届けします。 ３月配布 終了 ビーフジャーキと スペアリブ燻製 播州の寒風にさらして作った、スモーキーな本格ビーフジャーキー（１年でこの時期だけ作るとっておきの一品）と、ワイルドな魅力が人気のスペアリブをお届けします。 ４月配布 終了 合鴨の燻製と ハーブを利かせた ポークハム 当初、生サラミを予定しておりましたが、満足のできる仕上がりでなかったので延期となりました。申し訳ございません。 今回は予定を変更して国産合鴨の燻製と、国産豚もも肉の赤身ブロックを、乾塩法で漬け込んだ後、セージ、タイム等の香辛料を少し利かせて仕上げた、しっかりとした歯ごたえのあるポークハムですをお届け致します。 ５月配布 終了 コンビーフと 粗挽きソーセージ 毎回人気の高いコンビーフと、播州ハムの定番商品・粗挽きソーセージをお届けいたします。（コーンビーフは原料の確保が難しいのと価格高騰のため、牛ばら肉ではなく、和風ローストビーフと同じ赤身の牛もも肉を使用します） ６月配布 終了 特製スモークハム 炭火焼ボンレスハムと同じ部位の肉を使って、くん煙の香り高いハムに仕上げました。 ７月配布 終了 和牛たたき肉と 生ハム食べ比べ 黒毛和牛で作ったとっておきのたたき肉と夏のビールに良く合う生ハム（ラックスシンケン、パンチェッタ、骨付きハム）を3種類お送りしたいと思います。 ８月配布 受付中 地酒が旨い焼豚と ワインに良く合うハム 地酒に良く合うとっておきの焼豚と、ワインに良く合うハムのセットはいかがでしょうか？ ９月配布 予定 未定 できれば新しいコンセプトの新商品にチャレンジしたいと思っています。 10月配布 予定 アイスバインと ベーコン、フランクフルト 寒い日はポトフ（西洋田舎鍋）にすると心まで温まります。ポトフにぴったりの３品をお届けしたいと思います。 11月配布 予定 黒豚を使った 田舎風ハム 黒豚を使った素朴な味のする「田舎風ハム」をお届けいたします。お歳暮にもご利用できます。 12月配布 予定 特製ハムセット お正月の食卓を飾れるようなとっておきのハムセットを26日〜29日頃にお届け致します。 ・月に1回、とっておきのハム・ソーセージをお届け致します。 ●予定は変更になることがあります ・ 2010年配布は2010年1月から12月まで12回の予定です。（途中月から入会の場合は、その月から1年間のお届けとなります） ・ 予定は急遽変更となる場合がございます。ご了承下さい。 ・ その月の配布品がお気に召さない場合は「炭火焼ボンレスハム」「炭火焼ロースハム&ベーコン」「和風ローストビーフ」の中からお好きなものに変更可能です。 ・ 作り方、食べ方などの解説をつけてお届けいたしております。 ・ 商品発送は23日〜29日頃の予定です。（進行具合でこれより前後する場合もあります。） ・ 25日〜月末までの配達日指定は可能ですが、頒布会商品は期間を決めてまとめて製造するため、その他の日の配達日指定は原則としてできません。何卒、ご理解賜りますようお願い申し上げます。 お客様の声 　 頒布価格 一口につき5,250円（消費税含む） 支払方法 コンビニ・郵便振替・代金引換 【お詫び】 カード決済は2008年8月からの新システム移行に伴い、頒布会ではご利用できなくなりました。ご迷惑をお掛けしますことを心よりお詫び申し上げます。 備　　考 ・ クロネコヤマトのクール宅急便でお届けいたします。 ・ どの月からでも入会できます。 ・ 口数の増減および途中退会・休会は自由です。 ・ お気に入りの月だけの入会も可能です。 ・ その月の頒布製品がお気に召さない場合は別の手造りハム・ソーセージの中から選ぶ事が出来ます。 　 　 申　込 2010年8月分より１年間申し込み 　・1ヶ月5,250円×12回（途中退会もできます） 8月（地酒が旨い焼豚とワインハム)のみ申し込み 　・1口5,250円 備　考 ・ ・ 配達時間指定できます。 ・ 「平日」「土日」「日曜・祭日」指定が可能です。お気軽にお申し付け下さい。ただし、配達日指定は商品完成後(通常はその月の25日以降)しかできません。ご了承下さい。

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