■パキっとした歯ごたえ。ぷりぷりボイルがお薦め!
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・粗挽きソーセージ |
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脂肪ばかりのそれとは違う、お肉がぎゅっと詰まったタイプの粗挽きソーセージ。
新鮮な豚肉を、伊豆大島産・自然海塩でじっくりと熟成。黒こしょうをちょっぴり利かせ、炭火で乾燥・燻煙して仕上げました。パリッとした歯ごたえはどなた様にも喜ばれます。
そのまま生でも食べられますが、フライパンで軽く炒めると 炭火焼きの香りが引き立ち、一層おいしくなります。また、ぷりぷりにボイルして、粒マスタードをつけると最高です。 |
▼ソーセージの製造工程ビデオ(サイエンスチャンネル提供・14分)

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※プレジデント社の雑誌・dancyuで「週に2〜3度、40kg限定でつくられる希少品」と紹介されました。 |