■上質の肉の甘みのあるハムに仕上がりました。
黒豚の肉質はきめが細かくブドウ糖を豊富に含み、他の豚肉に比べてコレステロールの含有率が
約40%少ないとされており、食通の間では何より味が良いことで定評があります。
また、黒豚は通常の豚より育つのに時間がかかり、飼育効率が悪いのですが、その分お肉は成熟しており、これで作ったハムは肉質にしまりがあり、上質の肉の甘みのある製品に仕上がります。
〔美味しい食べ方〕
- 厚切りがおいしいハムです。まずはそのままでお召し上がり下さい。ハムステーキにも最適です。
- 薄く切って野菜サラダに入れたり、小さく刻んでポテトサラダやオムレツに入れるとスモークの香りがお料理の味を引き立てます。
- 水にさらした薄切りタマネギとドレッシングで和えてマリネに・・・ちょっと洒落たハムの楽しみ方です。
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