2000.9.11
2000.9.11
| 9月11日。フジＴＶ・スーパーニュース「オーダーメイド特集」の中で当店のオーダーメイドハムをご紹介いただきました。写真をクリックすると大きくなります。 |
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レポーター・黒住祐子さん（べっぴんさん）の取材に答えるほりほり@堀田周郎。うぅーん、ちょっとニヤケ過ぎですネ。 |
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豚の仕入れから、ピックル液の製造、整形、漬け込み、乾燥、燻煙、調理まで朝8時45分から夕方6時までの取材となりました。 |
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昔ながらの製法で作るため時間がかかるのと、たくさん作ることが出来ないのが難点ですが、その分おいしいハムに仕上がります。 |
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最後は当店のオーダーハムをご利用いただいているヴァン・ヴァンさんでの収録となりました。画面はオーナーでシニアソムリエの田中さん。 |
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「ベーコンとフォアグラの田舎煮」。自分たちが作った製品が料理人の手にかかるとこんなにもおいしくなるのかと感激の一瞬でした。 |
| フジＴＶスタッフの皆様、Vin Vinの田中さん、八木さん・・・その他今回の取材にご協力をいただきました皆々様に心より感謝申し上げます。 |
