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台所で立ち尽くしてしまいました。   かじゅこ様

ピンポーン!という音。
やっときた!待ってました!と玄関に走っていくと、クロネコさんがいました。イソイソと受け取り、中身を見ると、ばばん!と。すごいパンチェッタが入っていました。キレイなピンク色に白い脂肪が美しく入り、ものすごいいい肉で作られたパンチェッタなのだ〜と感動しました。

何の知らせか、昨日生クリームや粉チーズ、にんにくなどを買っていたため、このままお昼はカルボナーラとしました。 しずしずと袋をあけ、包丁だけすこーしだけそぎ切りにし、自分の口の中へ。 美味しーーー!!少し濃い目の塩分と、肉の生(なま)さかげん、脂肪のねっとり感、ちょっとだけかかったスモークの香り・・・ 台所で立ち尽くしてしまいました。勿体ないなーーと思いつつ、私は良き妻。

カルボナーラ
お昼に帰ってくる夫と息子のぶんも、ちゃんとパンチェッタを切ってやり、にんにくを炒めているフライパンに半分投入。しばらく焼いたところで、後半もう半分を投入。
パンチェッタを2種類の焼き加減にして、カルボナーラにしたかったのです。 結果は私の作戦勝ち!ジューシーで、噛むと歯に脂肪が溶け出てからまるパンチェッタ、こんがり焼いた味がうまいパンチェッタ。
パンチェッタという食べ物は、火をとおしても、あまりとおさなくても、全くとおさなくても最高に美味しいものですね。何も言わずに夫に出すと、「何、これ?なんか違う」とびっくりしておりました。

また、かぼちゃのシチューにパンチェッタを入れてみました。こちらも美味しいのです。
北海道・森産のかぼちゃの甘さにパンチェッタの塩分がからみあって絶妙のうまさ。 普通のクリームシチューでも美味しいと思います。
そのほか、播州ハムHPにある「もやしのオムレツ」も作りました。贅沢にパンチェッタを使いすぎて、ちょっともったいないことしちゃいましたが、美味しかったです。 本当に、こんな素晴らしい感動をありがとうございました!!

パンチェッタを入れたカボチャのシチュー
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いただいたソーセージを食べている子供たちの写真  Y様

お送りいただいたパンチェッタソーセージ大変おいしく頂きました。全部食べてしまうのが勿体なく思われ、まだ冷凍庫に1つ入っています。
いただいたパンチェッタやソーセージを食べている子供たちの写真は早々に撮ったのです。正直、子供に食べさせるのは惜しい!と思うおいしさでした。 6歳の長男と3歳の次男の写真です。

  

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まさに魔法のベーコン  よかぽん様

こんにちは。第34回のプレゼントに当選させていただきました、よかぽんと申します。この度は大変美味しい炭火焼ベーコンを本当に沢山送って頂きまして、どうもありがとうございました。 届きましたベーコンを見て家族みんな大喜びでした。早速、母と私で料理を作ってみました。

1

2
1は、イカ墨を練り込んだパスタを使った新鮮な野菜とベーコンのパスタです。野菜は父が育てた野菜で、ソースも手作りのトマトソースです。
ベーコンの美味しい旨みとトマトソースと新鮮な野菜が合わさってとても美味しく出来上がりました。
2は、イカ墨の野菜とベーコンのパスタの具であるラタトゥーユをフランスパンにのせてみました。フランスパンのカリッとした食感にベーコンの旨みいっぱいのラタトゥーユがすごくあっいて美味しかったです。家族みんなに大好評でした。

3

4

3は、手作りベーコンピザです。美味しいベーコンの為に生地からこねて作ってみました。炭火焼ベーコンの深い味わいにチーズがかなりマッチして、とても美味しかったです。

4は、ロールキャベツにベーコンを巻いてみました。スープにもベーコンの旨味が染み出て、いつものロールキャベツがグレードアップした味に変身しました。
5

5は、取れたての新鮮ななすびとオクラをベーコンで巻いてオーブンで焼きました。味付けを全くしていないのに、ベーコンから出てくる旨みで大変美味しかったです。

どのように料理しても、播州ハムさんの炭火焼ベーコンは本当に美味しく、まさに魔法のベーコンだなと思いました。噛めば噛むほどベーコンから旨味がジュワジュワと出てくる感じで、味わいが深くて大変美味しかったです。
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かみしめた時に口に広がる旨味に感動 TS様

どれも大変おいしくいろいろと調理法を工夫しながら統べて頂きました。
特に気に入ったのは「ワインによく合うハム」です。かみしめた時に口に広がる旨味に感動しました。そのまま薄切りでパクパク食べ続けるほどです。
さて、今回はようやくお願いされていた写真が仕上がったので送らせて頂きます。2種類のソーセージで焼いたビザとサラダです。  




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