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これからどうしたらよいのでしょうか。   EA様
鳥取県のEと申します。お送り頂いた炭焼きベーコンを堪能させて頂きました。
ベーコンとカイラン、バナナピーマンの油炒め

当家で頂いた料理は、1品目が自家栽培のカイラン(とう立ちさせて食べる中国野菜)とバナナピーマンの油炒めで、もう1品が定番のえのき茸のベーコン巻きです。 一口食べての感想は、「こんなベーコン食べたこと無い!」という感動の一言でした。

しばしば自分で薫製を作って食べていますが、お肉にしみた薫製の香りが上品に口の中に広がり、コクのあるお肉の味にすごくマッチしていました。
野菜にもベーコンの濃厚なうまみがからんで、高級な料理に一変してしまいました。ベーコンと食材の味を堪能するため味付けも薄味にしましたが、ベーコンからにじみ出たうまみがたっぷりで深みの有るおいしさでした。

ベーコンのえのき茸巻き

もう一品のえのき茸のベーコン巻きは、子供達にめちゃくちゃ大人気でした。あっさりしたえのきと大根おろしに、ベーコンのうまみあふれる脂がマッチし、絶妙のコンビネーションでした。

こんなにおいしいベーコンの味を覚えてしまって、これからどうしたらよいのでしょうか。本当にありがとうございました。



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