添加物を最小限度に押さえた本格ハムということで、味わいや風味を楽しみにしておりました。今日は、そのまま分厚く切って、横にサラダを添え、シンプルに頂きました。熟成されたロース肉の旨みと、燻製のよい香りで、美味しく家族にも大好評です。

我が家でも、燻製手前の、砂糖塩、胡椒で寝かせた鶏や豚を茹でる、茹でハム作りに凝っている所。やはり、燻製ハムも作ってみたいと、そんな思いにかられました。本格ハム、贈答の際に是日お使い物で購入したく思いました。

美味しいハム作り、これからも続けてくださいね。添加物ハムが当たり前の今、心をこめた本格ハム作り、心から応援しております。