このコーナーではベーコンのおいしい食べ方をご紹介します。
もちろん、食べ方は人それぞれですので、その人にとって一番おいしい食べ方が
Bestの食べ方に間違いありません。 |
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まず最初にベーコンは本来、脂を食べる物であるという事をご認識下さい。そうすれば"2."以下の食べ方が理解できるかと思います。
・・とは言ってもどうしても脂肪が気になる人はさっと熱湯をかけてから料理をするとあっさり食べる事ができます。
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ベーコンといって最初に思い浮かぶのは「ベーコンエッグ」。
少々厚めに（5mm以上）の厚さにスライスして頂きますと、肉本来の旨みを楽しめます。
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ベーコンを西洋の鰹節といった人がいます。
スープや煮込み料理はもちろん、オムレツや野菜炒めにも味出しとして活用できます。
また、薄切りを軽く焼いてグラタンに入れる、きんぴらに味のアクセントとして入れるなど工夫次第でお料理の幅は無限に広がります。
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お客様からの情報ではベーコンとガーリックの細かくしたものをオリーブオイルでカリカリに炒めて、それをちぎったレタスの上にジュッとかけて、バルサミコ酢をあえて食べるとすごくおいしいとの事です。
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サイコロ状にカットしてソテーし、黒こしょうで味を整えるだけで、ちょっとした一品に早変わりします。（お酒の肴にお薦めです）
また、これをレタスを巻いてもおいしいかと思います。
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ベーコンをフライパンで炒めて、出てきた脂で肉を焼くと格別です。
また、脂身の少ない肉（牛ヘレなど）の周りにベーコンを巻いて焼きますと肉の風味が倍増します。
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お肉以外にもベーコン巻きにして焼くとびっくりする位食材のおいしさが倍増します。白ネギ、アスパラ、なすび、竹の子、フライドポテト用のポテト、牡蠣(かき)．．．などお好みの食材でお試し下さい。
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パスタとベーコンの相性は抜群です。
最近流行のイタリアのパスタ料理・カルボナーラづくりにはパンチェッタ（イタリアの生ベーコン）が欠かせません。
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ベーコン
